Galette végétale, fondue de poireau à la crème et riz

Emincer finement l’oignon et le poireau.

Dans une poêle sur feu vif, mettre la matière grasse et les faire revenir, en mélangeant sans cesse pendant 3 mn. Ajouter la crème.

Baisser le feu au minimum, assaisonner, couvrir et laisser confire en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps faire cuire le riz au naturel.

Faire réchauffer la galette.

Déguster, c’est prêt.