Purée de pomme de terre et galette végétale

2 galettes pois chiches / carottes

Pour la purée :
1kg de pommes de terre bintje
40g de beurre froid coupé en dés
15 à 20 cl de lait chaud
Noix de muscade
Sel

Laver et éplucher les pommes de terre.

Dans une cocotte, les couvrir d’eau

Faire cuire 15/20 mn.

Égoutter les pommes de terre.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre avec le sel.

Râper la noix de muscade sur la purée.

Verser le lait.

Mélanger bien le tout selon la consistance souhaitée.

Domaine du Kheir
18 impasse du Moulin
63920 Peschadoires