Salade endive/mâche, poire et galette végétale gratinée au chèvre et noix

Faire toaster les noix, 15 mn dans un four à 150°.

Couper les galettes en 4, déposer un peu de fromage frais et mettre à gratiner au four en position grill.

Couper la poire en fine lamelle, hacher grossièrement les noix. 

Préparer une vinaigrette à laquelle vous ajoutez un peu d’échalote hachée. Mélanger à votre salade.

Dans un beau plat, disposer la salade, répartir harmonieusement les morceaux de poire, les galettes gratinées et parsemer de noix.